Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Nedidelę kepimo skardą (maždaug 1 litro talpos) patepkite alyvuogių aliejumi arba sviestu.
Jei naudosite svogūną ir česnaką, lengvai juos apkepkite nedidelėje keptuvėje su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug 3–5 minutes. Jei nenaudojate, šį žingsnį praleiskite.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius iki vientisos masės.
Į dubenį su kiaušiniais sudėkite varškę, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
Į kiaušinių ir varškės masę įmaišykite šaldytus žiedinio kopūsto žiedynus ir keptą svogūną bei česnaką (jei naudojote).
Supilkite masę į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite 25–35 minutes arba kol viršus lengvai paruduos, o vidurys sustings. Viduje neturi būti skysta.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti kelias minutes prieš patiekiant. Jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
💡 Pro patarimai:
- 🌶️ Norisi aštrumo? Įmaišykite žiupsnelį čili dribsnių arba šlakelį aštraus padažo prieš kepant!
- 🧅 Jei naudosite svogūną ir česnaką, juos lengvai apkepkite mažoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol suminkštės ir vos pagels – skonis bus ryškesnis!
- 🥦 Mėgstate žalumą? Įmaišykite šaldytų ar šviežių žirnelių arba smulkintų špinatų kartu su kopūstais – bus dar skaniau! 🌿
