Kotletai su baltu padažu
Kaip gimė šis receptas?
Na ką, gavom sąrašą produktų (kuris, atvirai pasakius, buvo mįslingas 😂), ir jūsų pageidavimą gaminti "farsą" ir "kotletukus su baltu padažu"! Puikiai! Tai reiškia, kad norisi jaukumo ir kažko tikrai gardaus. Pasitelkiam į pagalbą eilinius virtuvės herojus ir sukursim naminius kotletus su paprastu, bet nuostabiu baltu padažu. Tai toks pietų patiekalas, kuris jaučiasi tarsi apkabinimas lėkštėje! 🤗 Pasiruoškit burti magiją iš kasdienių dalykų!
Ko mums reikia?
- 🥩 500g malta mėsa (jautiena, kiauliena ar maišyta)
- 🥚 1 didelis kiaušinis
- 🍞 2-3 v.š. džiūvėsėliai
- 🥛 50ml pieno arba vandens
- 🧅 1/2 nedidelio svogūno, smulkiai sutarkuoto arba supjaustyto
- 🧂 1/2 a.š. druskos
- 🌶️ 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- ☀️ Aliejaus kepimui
- 🧈 2 v.š. sviesto arba margarino
- 🥄 2 v.š. kvietinių miltų
- 🥛 300ml pieno
- 🍄 100g grybų, pjaustytų (Nebūtina)
- 🌿 Šviežių petražolių, kapotų (Nebūtina)
- 🥔 Virtų bulvių arba makaronų, patiekimui (Nebūtina)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, džiūvėsėlius, 50ml pieno/vandens, tarkuotą svogūną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol viskas susijungs.
- Formuokite ovalius arba apvalius, maždaug 1.5-2 cm storio kotletus. Turėtumėte gauti apie 6-8 kotletus.
- Palikite kotletus pailsėti lėkštėje apie 10-15 minučių šaldytuve.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės/aukštos kaitros įkaitinkite aliejų. Sudėkite kotletus ir kepkite apie 5-7 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.
- Iškepusius kotletus išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje (jei reikia, nupilkite aliejaus perteklių) ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą. Jei naudojate grybus, sudėkite juos dabar ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-5 minutes.
- Įmaišykite miltus ir kepkite 1-2 minutes, nuolat maišydami, kad gautumėte miltų ir riebalų mišinį (roux).
- Palaipsniui, vis maišydami šluotele, pilkite 300ml pieno. Po kiekvieno papildymo gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Padažą kaitinkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.
- Baltą padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Grąžinkite kotletus į keptuvę su padažu, arba padažą patiekite ant kotletų.
- Patiekite karštus, pageidautina su virtomis bulvėmis ar makaronais, ir papuoškite šviežiomis petražolėmis, jei naudojate.
Patarimai 🎭
💡 Pro patarimai:
- 🧅 Kad kotletai būtų ypač minkšti, prieš maišydami į mėsą, pamerkite džiūvėsėlius į pieną kelioms minutėms.
- 🍲 Jei padažas per tirštas, įpilkite dar šlakelį pieno arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- ✨ Nepamirškite palikti kotletų pailsėti prieš kepant – tai padeda jiems išlaikyti formą ir tolygiai iškepti!
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50