Vištienos filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Puode įkaitinkite aliejų. Pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Sudėkite vištienos gabalėlius ir apkepkite, kol pakeis spalvą (nebūtina visiškai iškepti).
Į puodą sudėkite supjaustytus pomidorus, kimchi ir supilkite sultinį (arba vandenį). Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, kol vištiena iškeps, o skoniai susijungs.
Kol sriuba verda, kietai išvirkite kiaušinius (apie 7-8 minutes), nulupkite ir perpjaukite per pusę. Avokadą supjaustykite kubeliais.
Sriubą patiekite į dubenėlius. Į kiekvieną dubenėlį įdėkite virtų ryžių, tuomet supilkite karštą sriubą. Ant viršaus uždėkite kiaušinių puseles, avokado kubelius ir pabarstykite šviežiomis kalendromis ar svogūnų laiškais.
- Jei norite mažiau aštrios sriubos, prieš dedant kimchi į puodą, jį nuplaukite šaltu vandeniu. Bet kam reikėtų mažiau aštrumo? (juokauju, bet tikrai!).
- Geriausiai tinka šiek tiek pasenęs, rūgštesnis kimchi – jis suteiks daugiau gylio sriubos skoniui.
- Nevirkite avokado ir kiaušinių per ilgai – jie turi būti dedami ant viršaus prieš pat patiekiant, kad išlaikytų savo tekstūrą.
- Šią sriubą galite praturtinti ir kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, šviežiais špinatais ar grybais, įdėdami jas virimo pabaigoje.
- Likusius ryžius puikiai tinka naudoti šiai sriubai – tai puikus būdas taupyti laiką ir maistą.
