Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Bananą supjaustykite riekelėmis.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3-4 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
Sudėkite virtus ryžius į keptuvę ir kepkite, nuolat maišydami, kol ryžiai lengvai apskrus ir sušils. Pagardinkite druska ir pipirais.
Pastumkite ryžius į vieną keptuvės pusę. Į laisvą vietą įmuškite kiaušinius ir greitai maišydami iškepkite juos, kol sukietės. Sumaišykite iškeptus kiaušinius su ryžiais.
Įdėkite bananų riekeles į keptuvę. Kepkite 2-3 minutes, kol bananai šiek tiek karamelizuosis ir suminkštės. Atsargiai sumaišykite viską kartu.
Patiekite keptus ryžius iš karto. Galite papuošti šviežiais žalumynais, jei norite.
- Kad kepti ryžiai būtų geriausi, naudokite atvėsusius, jau išvirtus ryžius – jie geriau laikysis ir nesulips.
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite žiupsnelį maltos Kajeno paprikos kartu su druska ir pipirais.
- Bananus geriausia kepti šiek tiek neprinokusius, kad jie išlaikytų formą ir netaptų per daug minkšti.
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, šviežia kalendra ar laiškiniais česnakais, kad suteiktumėte gaivos.
