Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite supjaustytas dešreles ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apskrus (maždaug 5 minutes), tada išimkite ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Kepkite, kol suminkštės ir svogūnas taps permatomas (apie 5-7 minutes).
Sudėkite smulkintą kopūstą, įpilkite 50 ml vandens ir troškinkite uždengę keptuvę, kol kopūstas suminkštės (apie 10-15 minučių), kartais pamaišydami.
Į keptuvę grąžinkite keptas dešreles, sudėkite nupiltas ir nuplautas pupeles, supilkite pomidorų padažą ir likusį vandenį/sultinį. Viską gerai išmaišykite.
Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kad skoniai susilietų (nebijokite, neužkibs – pupelės moka draugauti).
Patiekite karštą, pabarstę tarkuotu sūriu ir smulkintais žalumynais.
- Patiekalas dar skanesnis, jei prieš kepimą dešreles šiek tiek apkepinsite iki auksinės spalvos.
- Jei norite aštresnio skonio, įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių kartu su prieskoniais.
- Vietoj baltųjų pupelių galite naudoti ir raudonąsias – skonis šiek tiek pasikeis, bet bus ne mažiau gardu.
- Patiekite su šviežiais kaimiškais raugintais agurkais – puikiai dera.
- Jei liko, kitą dieną pašildytas patiekalas bus dar skanesnis, nes skoniai spės "susidraugauti".
