Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės. Nuvarvinkite ir atidėkite į šalį (nepervirkite, jie dar keps orkaitėje).
Saldžiąsias bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite maždaug 1-1,5 cm kubeliais. Virkite pasūdytame vandenyje apie 5-7 minutes arba kol suminkštės, bet nepasileis. Taip pat nuvarvinkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtus makaronus ir batatų kubelius.
Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, grietinėlę, jogurtą, miltus, pusę tarkuoto sūrio, druską ir pipirus. (Nebijokite, padažas tikrai nepabėgs!)
Supilkite paruoštą padažą ant makaronų ir batatų mišinio. Gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Supilkite mišinį į kepimo indą, prieš tai jį patepus aliejumi.
Pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, kol apkepas gražiai pagels, sūris išsilydys ir padažas sutirštės.
Iškepus leiskite apkeptui pastovėti 5 minutes prieš patiekiant. Skanaus!
- Kad apkepas būtų dar aromatingesnis, į padažą įberkite mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, džiovintų raudonėlių ar baziliko. (Bet nepamirškite, kad pagrindinis ingredientas – meilė!)
- Jei norite, kad viršus būtų traškesnis, prieš kepdami pabarstykite papildomu tarkuotu sūriu ir šiek tiek džiūvėsėlių.
- Apkepas puikiai tinka šildyti kitą dieną, tad drąsiai gaminkite didesnę porciją.
- Saldžiąsias bulves galite pakeisti moliūgu ar net obuoliais, jei norite eksperimentuoti su skoniais.
- Vietoj pieno galite naudoti daržovių sultinį, jei norite lengvesnio padažo.
