Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus pasūdytame vandenyje. Prieš nusunkiant, pasilikite apie 1/4 puodelio (apie 60 ml) makaronų virimo vandens. Nusunktus makaronus atidėkite.
Kol makaronai verda, didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų arba sviestą. Sudėkite supjaustytą kumpį ir kepkite, kol šiek tiek apskrus, apie 3-4 minutes. Išimkite kumpį iš keptuvės ir atidėkite.
Toje pačioje keptuvėje sudėkite supjaustytą morką, salierą ir papriką (ir neprivalomą svogūną, jei naudojate). Kepkite, kol daržovės suminkštės, apie 5-7 minutes.
Į keptuvę su daržovėmis sudėkite kreminį sūrį ir maišykite, kol ištirps ir viskas susijungs.
Į keptuvę grąžinkite nusunktus makaronus ir keptą kumpį. Išmaišykite, kad viskas susijungtų.
Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir minkštimą išskobkite į keptuvę su makaronais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Švelniai maišykite ir sutrinkite avokadą į makaronus ir daržoves, formuodami kreminį padažą. Jei padažas per tirštas, įpilkite šlakelį pasilikto makaronų virimo vandens.
Atskiroje mažoje keptuvėje iškepkite arba išmaišykite kiaušinius, kaip norite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Karštus kreminius makaronus patiekite su viršuje uždėtais keptais kiaušiniais.
💡 Pro patarimai virtuvės nindzėms:
- 🥑 Įsitikinkite, kad jūsų avokadas prinokęs, bet ne per daug minkštas – taip gausite geriausią kreminį padažą!
- 💧 Prieš nusunkiant makaronus, pasilikite apie 1/4 puodelio (apie 60 ml) vandens! Tai krakmolinis skystas auksas, kuris padės padažui tapti skystesniam, jei jis per tirštas.
- 🥚 Jei norite papildomos baltymų dozės arba tiesiog DIEVINATE skystus trynius, galite ant viršaus užsidėti dar vieną keptą ar virtą kiaušinį! (Bet laikomės biudžeto plano pagrindiniam receptui 😉).
