
Kiaušinius išplakite su augaliniu pienu, druska ir pipirais. (Plakite tol, kol kiaušiniai ir pienas susidraugaus).
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies.
Sudėkite smulkintas žalias daržoves ir kepkite 2-3 minutes, kol suminkštės.
Supilkite plakinį į keptuvę. Kepkite maišydami, kol kiaušiniai sutirštės ir iškeps, bet liks drėgni.
Įmaišykite salsą ir čili padažą (jei naudojate). Trumpai pakepkite viską kartu.
Patiekite iš karto, galite papuošti šviežiais žalumynais.
- Jei mėgstate aštriau, į kiaušinienę įmaišykite daugiau čili padažo ar Sriracha.
- Vietoj augalinio pieno galite naudoti įprastą pieną, jei tik norite. Skonis nepasikeis drastiškai, tiesiog tekstūra bus šiek tiek kitokia.
- Žalumynų nepagailėkite – jie suteiks ne tik spalvos, bet ir papildomo skonio bei vitaminų.
- Prie kiaušinienės puikiai tiks paskrudinta duona arba šviežios tortilijos.
- Norėdami išvengti per didelio skysčio, leiskite žalumynams šiek tiek apkepti prieš įmušant kiaušinius.


