Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dešreles supjaustykite nedideliais kubeliais, o sūrį sutarkuokite stambesne tarka.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite duonos riekeles. Ant kiekvienos duonos riekelės užtepkite po šaukštą grietinės.
Ant grietinės tolygiai paskirstykite supjaustytas dešreles ir pusę tarkuoto sūrio.
Kiekvienos duonos riekelės centre atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį. (Kad trynys liktų sveikas ir gražus!)
Ant kiaušinių užberkite likusį tarkuotą sūrį, pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, arba kol kiaušinio baltymas sutvirtės, o trynys liks norimo skystumo. Sūris turi gražiai išsilydyti ir šiek tiek apskrusti.
Iškepusius sumuštinius išimkite iš orkaitės ir patiekite nedelsiant.
- Kad sumuštiniai būtų dar traškesni, kepkite juos orkaitėje su konvekcija, o pabaigoje galite įjungti grilio funkciją, kad sūris gražiai apskrustų.
- Vietoj dešrelių galite naudoti virtą ar keptą vištienos krūtinėlę, kumpį ar net rūkytą lašišą – baltymų šaltinis bus kitoks, bet skonis puikus.
- Jei norite mažiau riebaus varianto, naudokite mažiau riebų sūrį ir liesesnę grietinę, o dešreles pakeiskite paukštienos filė.
- Prieš kepdami, ant sumuštinių galite užbarstyti smulkintų šviežių petražolių ar krapų – suteiks gaivumo ir spalvos.
- Sumuštinius patiekite iš karto, kol sūris dar tirpsta ir kiaušinis šiltas. Prie jų puikiai tinka šviežių daržovių salotos ar tiesiog keletas pomidoro griežinėlių.
