Paruoškite Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais (galite naudoti mandoliną, kad būtų vienodiau ir greičiau).
Apvirkite Supjaustytas bulves sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir apvirkite 5-7 minutes, kol šiek tiek suminkštės. Nupilkite vandenį.
Paruoškite Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo formą (apie 20x20 cm) patepkite sviestu.
Sluoksniuokite Į formos dugną dėkite dalį apvirtų bulvių griežinėlių. Pabarstykite druska, pipirais ir puse tarkuoto sūrio. Ant viršaus užklokite likusias bulves, vėl pabarstykite druska ir pipirais.
Plakite Atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais. Šiuo plakiniu užpilkite bulves kepimo formoje.
Kepkite Dėkite formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Tuomet pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus (šis žingsnis suteiks nuostabią auksinę plutelę!).
Patiekite Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant ir patiekiant.
- Kad apkepas būtų dar aromatingesnis, prieš kepdami galite įdėti smulkinto česnako ar šviežių prieskoninių žolelių, tokių kaip krapai ar petražolės.
- Jei norite sotesnio patiekalo, į apkepą galima įdėti smulkiai pjaustytos keptos šoninės ar virto kumpio.
- Naudokite kietesnes, krakmolingesnes bulves – jos geriau išlaikys formą kepant.
- Apkepą patiekite su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu, pavyzdžiui, jogurto ir krapų padažu.
- Jei norite traškesnio paviršiaus, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įjunkite grilio funkciją.
