Šviežios dešrelės su bulvėmis ir raugintais kopūstais
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikra klasika, sušildanti sielą ir pripildanti skrandį. Paprastas, bet nuostabiai skanus derinys, puikiai tinkantis greitiems pietums ar sočiai vakarienei, kai norisi kažko nuoširdaus ir jaukaus. Tai tarsi kulinarinis apkabinimas, neleidžiantis pamiršti, kas yra tikras namų skonis.
Ko mums reikia?
- 🌭 400 g šviežių kiaulienos dešrelių
- 🥔 500 g bulvių
- 🥬 500 g raugintų kopūstų
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🥕 1 morka
- 🌿 2 v. š. aliejaus (kepimui)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 💧 100 ml vandens (kopūstams troškinti)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Nulupkite bulves, supjaustykite stambesniais gabalėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite vandenį.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite šviežias dešreles ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš visų pusių ir iškeps. Atidėkite į šalį.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, o morką sutarkuokite stambesne tarka. Toje pačioje keptuvėje (jei reikia, įpilkite dar aliejaus) pakepinkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
- Sudėkite raugintus kopūstus į keptuvę su daržovėmis, įpilkite vandens, uždenkite ir troškinkite apie 20-30 minučių, kol kopūstai suminkštės (retkarčiais pamaišykite).
- Į keptuvę su kopūstais sudėkite išvirtas bulves, iškepusias dešreles, pagardinkite druska ir pipirais. Viską atsargiai išmaišykite (kad bulvės nesutrupėtų per daug).
- Patroškinkite dar 5-7 minutes, kad skoniai susijungtų. Patiekite karštą.
Patarimai 🎭
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, dešreles po kepimo galite patroškinti kartu su kopūstais ir bulvėmis apie 10 minučių.
- Vietoj vandens kopūstams troškinti galite naudoti daržovių sultinį, kuris suteiks papildomo aromato.
- Kad bulvės būtų traškesnės, prieš kepant jas nusausinkite ir apibarstykite šaukšteliu krakmolo.
- Patiekalą galite pabarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais, kad atrodytų gaiviau ir suteiktų aromato.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50