
Kiaušinius kietai išvirkite (apie 8-10 minučių po užvirimo), tada atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Duonos riekeles lengvai paskrudinkite skrudintuve ar keptuvėje, kol taps traškios. (Nereikia jų perkepti – tik šiek tiek šilumos!)
Ant kiekvienos paskrudintos duonos riekelės užtepkite po šaukštelį pesto.
Ant viršaus uždėkite kiaušinio griežinėlius, pabarstykite druska, pipirais ir papuoškite šviežiomis lapinėmis daržovėmis.
- Pesto galite keisti ir kitu mėgstamu padažu ar užtepėle, pavyzdžiui, geltona užtepėle iš indelio – visada skanu eksperimentuoti!
- Norėdami, kad kiaušinis būtų minkštesnis, virkite jį trumpiau arba patiekite keptą ant silpnos ugnies, kad trynys liktų skystas.
- Jei norite dar sočiau, ant skrebučių uždėkite kelis griežinėlius avokado arba šviežių pomidorų.
- Vietoj trapios duonos tinka ir riekelė paskrudintos batono ar juodos duonos.


