Nedidelį puodą pasūdyto vandens užvirinkite.
Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukciją iki „al dente“.
Kol makaronai verda, nedidelėje keptuvėje ar puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų.
Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 3-4 minutes, kol suminkštės ir taps permatomas.
Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pakvips, būkite atsargūs, kad nesudegintumėte.
Supilkite konservuotus pomidorus. Išmaišykite, užvirinkite ir leiskite pavirti 5-7 minutes, kad šiek tiek nugaruotų ir sustiprėtų skonis.
Padažą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
Kai makaronai išvirs, nukoškite juos, pasilikdami šiek tiek makaronų vandens.
Sudėkite nukoštus makaronus į padažą. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų.
Sudėkite tarkuotą Parmezano sūrį ir maišykite, kol susidarys gražus, šiek tiek kreminis padažas. Jei reikia, įpilkite šlakelį pasilikto makaronų vandens emulsijai gauti.
Patiekite nedelsiant. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir pašlakstykite geru alyvuogių aliejumi.
💡 Karališki patarimai:
- 🌶️ Nori truputį karališko aštrumo? Kepant česnaką ir svogūną įberk žiupsnelį aitriųjų paprikų dribsnių!
- 🌿 Jei turi šviežio baziliko (karaliams labai rekomenduojama!), užbaik patiekalą užberdamas jo lapelių – gryna prabanga! (🟢 Pasirinktinai)
- 🧊 Pasigaminai per daug? Šis padažas puikiai tinka ant skrebučio ar net kaip užtepėlė, jei jį šiek tiek sutrinsi atvėsusį!
