Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytus šakniavaisius, brokolių žiedynėlius ir raudonojo svogūno skilteles su 1 v.š. alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
Daržoves paskleiskite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
Kepkite 20–25 minutes arba kol daržovės suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis.
Kol daržovės kepa, mažame dubenėlyje šluotele sumaišykite likusį 1 v.š. alyvuogių aliejaus, klevų sirupą, citrinų sultis ir Dižono garstyčias – tai bus padažas.
Išimkite keptas daržoves iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Perkelkite keptas daržoves į serviravimo indą arba dubenį.
Gausiai apšlakstykite šiltas daržoves paruoštu padažu.
Jei naudojate, pabarstykite kapotais graikiniais ar pekano riešutais ir pridėkite avokado riekelių/kubelių.
Papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis ar kalendromis ir patiekite nedelsiant.
💡 Patarimai profams:
- 🌈 Nebijokit maišyti daržovių! Šparagai, paprikos ar net saldžiosios bulvės čia tiktų fantastiškai.
- 🥜 Nemėgstat graikinių riešutų? Skrudinti pekano riešutai ar moliūgų sėklos būtų ne ką mažiau nuostabios traškumui suteikti!
- 🌿 Pasigaminkit padažo daugiau! Jis kaip skystas auksas ir tinka praktiškai ant bet ko – nuo grūdų iki salotų. Šaldytuve laikosi kelias dienas. 🍯
