
Putpelių kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
Kopūstą, paprikas ir agurkus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis arba nedideliais kubeliais. Pomidorus perpjaukite per pusę.
Šviežius žalumynus smulkiai sukapokite, o apelsiną nulupkite ir išskirstykite skiltelėmis, pašalinę plėveles (arba tiesiog išspauskite sultis).
Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves ir žalumynus. Sudėkite putpelių kiaušinius ir apelsino skilteles.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apelsino sultimis (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai išmaišykite (kad kiaušiniai nesutrupėtų!).
- Kad salotos būtų dar traškesnės, kopūstą smulkiai supjaustykite ir trumpai paminkykite su žiupsneliu druskos prieš dėdami į salotas.
- Putpelių kiaušinius virkite 2-3 minutes, kad trynys išliktų šiek tiek minkštas ir kreminis – skonio bus dar daugiau!
- Jei norite sotesnio patiekalo, galite įberti saują skrudintų sėklų ar riešutų.
- Salotas patiekite iškart, kad daržovės išlaikytų savo traškumą ir šviežumą.
- Oranžų sultis galite naudoti kaip dalį padažo – suteiks netikėto gaivumo ir lengvos rūgštelės.