Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite stambia tarka, papriką supjaustykite juostelėmis. Dešreles supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite morkas ir paprikas, kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
Į keptuvę sudėkite supjaustytas dešreles ir kepkite porą minučių, kol lengvai apskrus. (Tik nepersistenkite, juk nenorime anglių!).
Sudėkite raugintus kopūstus (jei labai rūgštūs, galite juos nuplauti po tekančiu vandeniu ir nuspausti), supilkite pomidorų padažą ir vandenį. Įdėkite laukų lapelius, pabarstykite druska ir pipirais.
Gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių, kol kopūstai suminkštės ir skoniai susimaišys.
Patiekite karštą su virtomis bulvėmis, duona ar tiesiog vieną.
- Jei mėgstate aštriau, įberkite žiupsnelį čili pipirų kartu su paprikomis.
- Troškinys dar skanesnis kitą dieną, kai skoniai gerai susimaišo.
- Vietoj dešrelių galite naudoti virtą kiaulienos kumpį ar kitą virtą mėsą, supjaustytą kubeliais.
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais, jei turite (ir norite pasijausti kaip gurmanas!).
- Jei troškinys atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens arba daržovių sultinio.
