Bulguro košė su daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Bulguras yra nuostabus, greitas ir universalus grūdas, kuris puikiai tinka tiek pagrindiniam patiekalui, tiek lengvam užkandžiui. Ši košė su daržovėmis – puikus būdas greitai ir sočiai pasistiprinti, kai norisi kažko lengvo, bet maistingo. Tai tarsi mini atostogos jūsų skonio receptoriams, nereikalaujančios daug pastangų virtuvėje.
Ko mums reikia?
- 🌾 150 g bulguro
- 💧 300 ml vandens (arba daržovių sultinio)
- 🧅 1 nedidelis svogūnas
- 🥕 1 maža morka
- 🫑 0.5 raudonos paprikos
- 🥄 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Šviežių petražolių (patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite stambesne tarka, papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus, morkas ir paprikas, kol daržovės suminkštės (apie 5 minutes).
- Į keptuvę su daržovėmis suberkite bulgurą, gerai išmaišykite ir pakepinkite dar minutę. Tai suteiks bulgurui gilesnį skonį.
- Supilkite vandenį (arba sultinį), pagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 12-15 minučių, kol bulguras sugers visą skystį ir suminkštės.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite uždengtą pastovėti dar 5 minutes. (Tai padės bulgurui tapti dar puresniam – tikra stebuklinga pertraukėlė!).
- Prieš patiekiant, bulguro košę išpurenkite šakute ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Patarimai 🎭
- Jei norisi aštriau, įberkite žiupsnelį čili dribsnių kartu su kitais prieskoniais.
- Vietoj vandens galite naudoti daržovių sultinį – suteiks košei dar daugiau skonio ir sodrumo.
- Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis! Puikiai tinka špinatai, cukinija ar net kepti grybai.
- Likusius bulguro košės likučius galite valgyti šaltus, kaip salotas, įmaišę šviežių žolelių ir citrinos sulčių.
- Norėdami, kad bulguras būtų dar puresnis, prieš verdant jį trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol pajusite malonų aromatą.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 2.50